O Talho do Vasco · Diário
Histórias de talho, fogo e mesa
Conselhos de quem lida com carne todos os dias: cortes, churrasco, conservação e tradição à mesa. Para comer melhor em casa, sem complicações.
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Do bife do lombo à alcatra, da vazia ao acém: um mapa prático dos cortes de novilho e a melhor forma de cozinhar cada um.
Sem faltar e sem desperdiçar: as quantidades certas de carne por pessoa para o seu churrasco, com e sem osso.
